ZitronenOlivenöl
Ein mild aromatisiertes Öl mit einer feinen Note von frischen unbehandelten Zitronen und Limetten.
Diese leichte Olivenölvariante biete sich als Ganzjahresbegleiter an. Im Sommer schmeichelt er den leichten Salaten und ist unzertrennlich mit der Goldbrasse. Wenn die Tage kürzer werden legt er sich um die Blätter von Lollo Rosso und Feldsalat und kitzelt den Geschmack der Austernpilze hervor. Im Winter lässt er uns schon wieder an den Frühling denken, wenn der Duft der Zitrone aus der Pfanne steigt in der wir Äpfel mit Zimt schmoren, denn die Gans steckt auch schon im Ofen.
Nach dem Sie mein ZitronenOlivenöl zum ersten Mal gekostet haben, wird es für immer und ewig Ihr treuer Begleiter sein. Es eignet sich auch für die Zubereitung von Süßspeisen. Eine Zitronenolivenöl-Gelee ist Spitzenklasse und betörend. Erwärmen Sie gut 70gr besten hellen Honig, dazu geben Sie 2 Esslöffel Zitronenolivenöl und vermischen dies – nicht kochen. Ein Blatt aufgelöste weiße Gelatine in der Masse auflösen und dann das Gelee auf vier Teller geben. Darauf können Sie jahreszeitliches Obst setzen. Ihre Gäste werden niederknien!
Eine leckere Kleinigkeit als Gruß aus der Küche oder zum Naschen bei einem Glas Wein: Ein Stück Parmigiano grob raspeln – je nach Personenzahl die Mengen definieren und dann mit Zitronen-Olivenöl vermischen und mit Basilikum-Orangen-Zitronen-Essig beträufeln und als Abschluss frisches Basilikum auflegen. Frisches Brot mit Zitronenbutter (Butter mit Zitronenursalz mischen) dazu reichen. Eine frische Köstlichkeit!
Marinaden mit dem Zitronen-Olivenöl verwandeln Ihre Schweinefiletmedaillons zum absolut zartem Fleischgenuss. Geben Sie frische Zesten und frischen groben Pfeffer dazu und dann ab in die Pfanne oder auf den Grill. Sie machen eine neue Erfahrung!
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