Pure SalatKräuter

Zur Unterstützung in der Aromenküche sind diese Kräuter zwingend notwendig – auch wenn Kochen nichts von Zwang haben soll ganz im Gegenteil. Lust an der Kunst der Zubereitung, Genuss beim Verzehren ohne Reue. Die moderne Küche hat vielseitige leichte Seiten, vorbei sind die Zeiten in den Saucen entweder aus Mehl oder nur aus Sahne bestanden. Wir haben in den letzten Jahren viel dazu gelernt.

Petersilie, Schnittlauch, rote Paprika, Dillspitzen, Karotten, Pastinaken, Sellerieblätter und Zwiebeln sind eine unschlagbare Truppe und Ihre Salate werden glücklich in der Schale liegen und sich über die neue Bekanntschaft außerordentlich freuen.

Kochen macht Spaß - mit Ihrer Lebensmittelhandwerkerin:

Versuchen Sie mal einen Kartoffelsalat mit dieser Kräutermischung und einer Sauce aus Kapernolivenöl und Basilikum-Zitronen-Essig mit Kräuterursalz und frischem Pfeffer abschmecken. Eine leichte Variante schnell zu bereitet und besonders genussvoll lauwarm. Reichen Sie dazu beispielsweise frische Forellen vom Grill.

Frischer Genuss:

Eine gelungene Vorspeise, die sich recht unkompliziert vorbereiten lässt sind gefüllte Salatblätter. Nehmen Sie einen Kopf- oder Eisbergsalat, die Blätter müssen stabil sein. Waschen und trocken schleudern. Wenn Sie vier Gäste erfreuen möchten nehmen Sie zwei Möhren, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und 100gr frische Sojasprossen (aus dem Asialaden). Die Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, die Sprossen halbieren und in zwei Esslöffeln Rosenolivenöl anbraten und dann bei reduzierter Temperatur zehn Minuten leicht braten lassen. In dieser Zeit 200gr Metzger-Kochschinken in Streifen schneiden. Das Gemüse mit Ursalz, Salatträumen und Pfeffer aus der Mühle abschmecken, die Schinkenstreifen unterheben. Jeweils einige Salatblätter übereinander legen und das Gemüse hineingeben.

Nutzen Sie hier die einmalige Gelegenheit zu einer Online-Geruchsprobe.

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