Olivenöl – Nektar der Götter

Geschichte

Seit rund 7.000 Jahren ist der Olivenölbaum bekannt. Er gehört unumstritten zu einer der ältesten und gleichzeitig interessantesten Kulturpflanzen.

Die Geschichte des Olivenöls reicht nachweislich weit bis in die Antike zurück. Schon mindestens seit viertausend Jahren wird es als Gesundheitselixier geschätzt. Des Weiteren ist es seit vielen Jahren Bestandteil religiösen und weltlichen Lebens. In der westlichen Heilkunde ist das Olivenöl seit dem 12. Jahrhundert als Heilmittel bekannt.

Überliefertes

Die Einwohner der griechischen Insel Kreta essen mehr Fett als alle anderen Menschen auf unserem Planeten. Bei diesem hohen Anteil müssten die Kreter vermehrt an Herzerkrankungen leiden als andere Völker. Aber die Bevölkerung dieser Insel hat weltweit eine der niedrigsten Raten an Herzerkrankungen und Krebs. Es gibt Wissenschaftler, die den sogenannten Langlebigkeitseffekt der Kreter untersucht haben und sie stoßen immer wieder auf das kretische Olivenöl. Es gibt keinen Flecken auf der Welt, wo der pro Kopfverbrauch an Olivenöl so hoch ist wie auf Kreta. Allerdings rangieren die anderen Länder der Mittelmeerregion dicht dahinter. Außerdem hilft die Ernährung mit viel frischem Gemüse und Fisch dem Körper gesund zu bleiben.
Olivenöl ist leicht verdaulich

Die Zusammensetzung von hochwertigem Olivenöl ist sehr gut verdaulich. Es wird vom Körper fast vollständig ausgenutzt. Menschen mit Magen-Darm-Problemen ist es besonders zu empfehlen. Ein Esslöffel Olivenöl mit einem Spritzer Zitronensaft als Gute-Nacht-Trunk ist als mildes Abführmittel jeder anderen Rezeptur vorzuziehen.

Olivenöl in der Küche

Dem nativen Olivenöl extra sind keine Grenzen gesetzt. Für Salatsaucen und Marinaden, aber auch warm zum Schmoren von Gemüse, Fisch und Fleisch. Auf Grund einer chemischen Zusammensetzung gilt das Olivenöl als das gesündeste Speisefett überhaupt.

Naturheilmittel

In der mediterranen Küche gehört das Olivenöl zum täglichen Leben, es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund. Gerade in den letzten Monaten wird immer mehr über Olivenöl und seine Wirkung publiziert. Eine eigene Vereinigung der Europäischen Union zur Förderung des Olivenölkonsums betreibt Aufklärung im großen Stil. Man ist der Meinung, dass täglicher Olivenölkonsum statt des Verwendens anderer Fette zur Kostensenkung im Gesundheitswesen beitragen kann (Quelle: Ratgeber Gesundheit Paracelsus).

Olivenöl – Nektar der Götter

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