Zitronen im feinsten Sud
In bester Bioqualität werden die Zitronenspalten in einem Sud aus würzigen Kräutern und Chiliflocken von mir schonend zu bereitet.
Wahlweise gibt es diese gelben Ganzjahresbegleiter in 250ml Kippdeckel- oder Twist-off-Gläsern, die Menge ist bei beiden Glasarten die selbe. Diese Frische mit ihrer leicht würzigen Note passt zu allen Gerichten von A wie Artischocken, zu F wie Fischköstlichkeiten über N wie Nudelgenüsse bis Z wie Zuccinipfanne.
Hier stelle ich Ihnen eine Schnittlauchcreme vor, die sowohl zu Gemüse, als auch zu Fisch- und Fleischgerichten ein wahr gewordener Saucentraum wird:
Ausreichend für vier bis sechs Portionen – je nach Saucenliebhaberei –zwei Weißbrotscheiben entrinden und das Brot würfeln in 1/8 Liter Milch einweichen. Zwei Eier hart kochen, pellen, halbieren und das Eigelb herauslösen. Die Brotwürfel ausdrücken und gemeinsam mit dem Eigelb pürieren, dabei 100ml Zitronenolivenöl, 20ml heißes Wasser und 30ml Zitronensud langsam unterrühren. Die Creme mit einem Teelöffel Senf, etwas Ursalz und Pfeffer abschmecken. Je nach Konsistenz noch einen Esslöffel Zitronensud unterheben. Das Eiweiß hacken und ein Bund Schnittlauch in Röhrchen schneiden und beide Zutaten unter die Creme ziehen. Was für eine Köstlichkeit!
Nutzen Sie hier die einmalige Gelegenheit zu einer Online-Geruchsprobe.
160ml Glas
€ 4,90
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