Entdecken Sie bei mir die feine Welt von Essig und Balsamico. Die Basis der Essige ist immer handverlesener Most und der daraus entstehende Weinessig, der manchmal mit Früchten zu Obstessig wird. Der Balsamico kommt aus Italien. Kleine Manufakturen in der Gegend um Modena produzieren aufwendig diese Kostbarkeiten.

Balsamico bianco 5,4% Säure
Gehaltvoll, sehr aromatisch und doch sanft.
Er ist ein wunderbarer Essig überall dort wo sein ehrwürdiger Bruder der Aceto zu dominant sein würde.
100ml OperaFlasche mit Korken € 7,90

Basilkum-Orangen-Zitronen-Essig 5% Säure
Sowohl Feinschmecker-Essig als auch Frühlings- und Sommerbegleiter.
Feinste Noten schmeicheln Gaumen und Nase.
100ml Operaflasche mit Korken € 5,90

HimbeerKomposition 5% Säure
Duftende Noten nach frischen Himbeeren – ein Essig als Starter in den Frühling. Köstliche Saucen für einen Salat mit Huhn und Obst.
100ml OperaFlasche mit Korken € 7,90

Kräuter-Essig 5% Säure
Ein kräftiger Bursche mit Auszügen von Thymian, Salbei und Basilikum. Ein Freund vom deutschen Kartoffelsalat und dem italienischen Brotsalat.
100ml Operaflasche mit Korken € 5,90

WangenRot auf Basis des PfirsichLikörs 5%
Handverlesene WeinbergPfirsiche zu Most verarbeitet und dann zu Essig gegoren. Eine wundervolle Verbindung für die 4 Jahreszeiten = Salat mal mit Erdbeeren, Trauben oder Walnüssen. Ein Begleiter der Sinne!
100ml OperaFlasche mit Korken € 7,90

Abbildung

ZwetschgenAperitif-Essig 5% Säure
Der schmeckt auch im Prosecco, doch da gehört er nicht hin – ausprobieren erlaubt. Dieser AperitifEssig ein sehr süffiger Begleiter aller Salate.
100ml OperaFlasche mit Korken € 7,90

+++ Die dunklen Köstlichkeiten

Aceto Balsamico di Modena Riserva Spezial 6% Säure
Die Region Modena in der Emilia Romagna ist seine Heimat. Die Regeln für Anbau, Ernte und Lagerung sind ein festgeschriebenes Gesetz. Dunkelbraun, intensiv und schwer - unbeschreiblich im Geschmack.
100ml OperaFlasche mit Korken € 9,90

TomatenBalsam 5% Säure
Intensiver Balsam aus sonnengereiften Strauchtomaten. Der Wonnemonat Mai bringt es an den Tag. TomatenBalsam mit TomatenOlivenöl und dazu frische Salate und Tomatenstückchen.
100ml OperaFlasche mit Korken € 7,90

ErdbeerBalsam 5% Säure
Hier kommt der Frühling und dieser Balsam wird mit deutschen Erdbeeren hergestellt, überreif und schon ein bisschen angegoren – so geben Sie die beste Basis für den Balsam.
100ml OperaFlasche mit Korken € 7,90

HaselnussBalsam 3% Säure
Dickflüssig und nussig so soll er sein und so kommt er auch aus der Flasche getropft. Eigentlich ein WinterBalsam – doch sein Freundeskreis ist groß und so gibt es ihn das ganze Jahr - Freude oh Freude!
100ml OperaFlasche mit Korken € 9,90

SchokoladenBalsam 3% Säure
Eine besondere Verbindung – Schokolade mit einem Anteil von 70% Kakaobohne und dazu feiner weißer Balsamico. Sehr speziell, aber auch sehr exquisite.
100ml OperaFlasche mit Korken € 7,90

OrangenBalsam 3% Säure
Orangenschalen und weißer Balsamico mit Rohrzucker zu Balsam gekocht – das ist eine Krönung für Herbst und Winter. Knusprige Ente à l`orange ist höchst erfreut.
100ml OperaFlasche mit Korken € 7,90

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