Essig gehört in jede Küche

Geschichte - Essig, lateinisch acetum

Die Essigbereitung zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit. Die Ägypter und Chinesen haben bereits vor 5000 Jahren Wein und andere alkoholhaltige Flüssigkeiten in Tonkrüge abgefüllt um zu warten, dass daraus Essig würde. Essig wurde zur Konservierung verschiedenster Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Fisch eingesetzt. Er wurde jedoch auch schon als Würzmittel und zur Erfrischung gern verwendet.


Überliefertes

Essig ist das einzige Lebensmittel das nicht verderben kann. Dennoch sollte auch mit diesem Lebensmittel sorgfältig umgegangen werden. Hochwertiger Essig gehört seit vielen Jahren zu den Heilmitteln der Natur.


Essig ist ein wunderbares Würzmittel

Jede Salatsauce benötigt einen entsprechenden Essig. Je nach Sorte ist ein Kräuteressig zu empfehlen oder ein besonders würziger, der beispielsweise dem Kopfsalat zu einem Geschmackserlebnis verhilft. Probieren Sie zwei Sorten gemeinsam aus, mit dem einen bereiten Sie Ihre Sauce zu und den anderen geben Sie zum Abschluss vorsichtig über den Salat - Sie werden überrascht sein.


Essig ist gesund

Er hilft dem Körper Fette und Kohlenhydrate abzubauen. Essig erzeugt in unserem Körper niemals „Saures“ er ist grundsätzlich basisch. Basisch stammt von Base was griechisch so viel bedeutet wie zu neutralisieren. Des Weiteren wird dem Essig eine fiebersenkende Wirkung nach gesagt und auch in der chinesischen Medizin wird er bei Hautkrankheiten eingesetzt.


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