ChiliOlivenöl
Seine samtige rote Farbe lässt erahnen welche Kraft er auf den Zungenknospen entwickeln wird – scharf und doch angenehm, sicherlich auch eine Frage der Dosierung – eher weniger als mehr.
Vielfältig ist er in Ihrer Küche einsetzbar. Im Sommer ein absoluter Hit zum Grillen – die Marinaden werden ein Traum und auf dem Grillgut entwickeln sich die Aromen und schwirren Ihnen um die Nase – denken Sie an Mexiko und Chili con carne oder doch eher an ein amerikanisches BBQ mit Riesenburgern, Steaks und Cowboystiefeln? In Kalabrien (am Stiefel von Italien) werden die einheimischen Chilischoten übrigens Viagra di Calabria genannt.
Genießen Sie das Olivenöl in einer besonderen Art und Weise und zwar:
Mit etwas Ruhe und Zeit werden Ihre Penne (kleine Röhrennudeln) ein einzigartiges Erlebnis. Für zwei Personen gut 150gr Penne in einem Esslöffel Chiliöl anbraten und unter ständigem Rühren glasig werden lassen. Wenn die Pfanne heiß ist, geht das sehr schnell. Im Sommer mit frischen klein geschnittenen Tomaten und 150ml Tomatensaft ablöschen, im Winter besser Tomatenstücke aus der Dose nehmen oder passierte Tomaten aus der Flasche. Sie müssen ununterbrochen Rühren und immer wieder Tomatensaft dazu geben – wie beim Risotto kochen. Bis die Nudeln al dente sind dauert es mindestens 20 Minuten, dann zwei Teelöffel Bella Italia unterrühren – mit frischen Parmesanhobeln und geschrotetem Pfeffer servieren – scharfer Genuss!
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