HerbstSchmaus mit Schmand

Wunderbarer gelber Edelapfel - ein Kochapfel mit viel Vitamin C. Hier kommt ein kleiner Kuchen für jeden Tag:

ApfelKuchen
für 20cm Kuchenform - HerbstSchmaus
Zutaten:
125gr Butter + 3 Eier + etwas Butter für die Form
75gr Zucker + 1 TL Vanillezucker
159gr Mehl + 1 Beutel Backpulver
2 gelbe Edeläpfel – das ist eine alte KüchenApfelsorte mit hohem Vitamin C-Gehalt, er ist saftig + zartaromatisch)

Zubereitung:
Die Butter mit den Eiern gut aufschlagen – die Masse soll schön locker und luftig sein. Zucker + Vanille einrieseln lassen und noch mal mixen. Mehl und Backpulver unterheben.

Eine runde Kuchenform mit 20cmDurchmesser einfetten und die TeigMasse einfüllen. Die Äpfel schälen und nach Gefallen in Spaten schneiden, oder Viertel schnitzen und auf den Teig legen – leicht andrücken.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Ober+UnterHitze) und den Kuchen gute 50 Minuten backen – mit einem Holzstäbchen den Gartest machen – wenn kein Teig mehr anklebt ist der Kuchen gut.

Abbildung

Köstlich lauwarm serviert – mit einem Becher Kaffee!



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